Jessica Lapere, sinds begin 2017 zaakvoerder van brasserie-tearoom Wijnendale station in de gelijknamige straat, nam sinds 1 maart 2021 't Piccolootje Torhout over van Chris Pollin. Jessica werd gekozen uit een select groepje kandidaat-overnemers en wist het ondernemershart van oud-zaakvoerder Chris te overtuigen door haar enthousiasme en zelfde ondernemingszin. 

"Veel zal er voor de klanten niet veranderen", verzekert Jessica. "We behouden de onberispelijke kwaliteit die iedereen van 't Piccolootje gewoon is. Wel zullen we het aanbod nog wat uitbreiden en het afhaalgemak vergroten door online bestellen en betalen mogelijk te maken.